The Hamburger Foundation (THF), c’est deux restaurants à Genève, ainsi que deux trucks que vous pourrez trouver aux Acacias, au Petit-Lancy, Plan-les-Ouates, Blandonnet, Simon-Goulart, Sécheron, la Jonction, à Bel-Air et aux Nations. Si nous parlons de ces spécialistes du hamburger sur notre blog, c’est parce qu’ils proposent, pour les accompagner, une excellente bière du Mont Salève.
La Brasserie du Mont Salève est située à Neydens… Quoi, vous ne connaissez pas ? Allons, c’est là où se trouve le Vitam’Parc. C’est là aussi que trônait fièrement le mythique Macumba. La Brasserie du Mont Salève propose une très large gamme de bière plus excellentes les unes que les autres. C’est dire si THF ne se fiche pas de vous !
Personnellement, c’est l’établissement de Plainpalais, le plus récent, que je fréquente régulièrement. Ce n’est donc pas celui où s’est rendu Federer mais pas grave, je préfère Djokovic. Ce que j’apprécie dans cet établissement, c’est le service toujours très sympa. Au moment où j’écris ces lignes, une dame que je ne connais ni d’Eve ni d’Adam dit à la serveuse que, pour elle, ce sont les meilleurs burgers de Genève. Et je suis d’accord avec elle.
En résumé, non seulement on mange bien et dans des conditions très agréables (terrasse à l’arrière, bonne musique, service souriant et sympa), mais en plus on a la possibilité de boire une bière tout bonnement excellente. THF Plainpalais est une adresse cinq étoiles encore trop méconnue, vu l’affluence souvent modeste lorsque je viens. Oups, j’aurais peut-être mieux fait de…